Toujours dans le vent

 

Cette semaine le moulin à vent a repris vie. Il a produit de la farine à partir de céréales (Barbu du Roussillon et blé rouge de Bordeaux ) cultivées à son pied et semées à l’automne dernier par l’IUT de Perpignan (Génie biologique) et les chasseurs. Cet été, c’est 1 tonne de grains qui a été réduite en farine. Pierre Brault, Bernard Arès, Thierry Pucel et Jean-Marie Noguer, de l’association des moulins, ont été les meuniers de service !